Commis de Partie Aiuto Cuoco/a

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Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole. **Posizione**:
Stiamo cercando un/una **Commis de Partie_** **Aiuto Cuoco/a per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola**che riporti allo/a **Chef de Partie**. **Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis**:
Come Commis de Partie sarai parte integrante della nostra squadra di cucina, contribuendo in prima linea alla realizzazione di esperienze gastronomiche d’eccellenza per i nostri ospiti. Il tuo ruolo sarà garanzia di qualità, efficienza, attenzione ai dettagli e rispetto degli standard di alto livello che contraddistinguono Miramis. Supporterai la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, pasticceria, panificazione), collaborando con i colleghi per offrire un servizio, una presentazione e una mise en place impeccabili, secondo le direttive dello/a Chef de Partie e del/la Sous Chef. **Requisiti**:
**Le competenze Hard che cerchiamo**: - Conoscenza avanzata delle principali tecniche di cucina classica e moderna
- Manualità eccellente in mise en place,



conservazione, cottura e presentazione
- Precisione nella produzione anche in contesti di alto flusso
- Autonomia nella gestione della propria postazione
- Conoscenza base di pasticceria/panificazione gourmet
- Gestione conservazione ed etichettatura secondo procedure
- Utilizzo attrezzature e macchinari di base e semi-industriali
- Diploma di istituto alberghiero o attestato corso professionale in cucina **Le Soft Skills che fanno la differenza**: - Passione autentica per la cucina e la gastronomia
- Spirito di squadra e capacità di collaborazione
- Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
- Flessibilità e adattamento a turni, orari, rotazioni
- Curiosità e apprendimento continuo
- Ordine personale e professionale **Altre informazioni**:
**La proposta di Miramis**: - Contratto esplicito e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;
- Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo. **Benefit**: - Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;
- Mensa aziendale;
- Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede. **Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il**Miramis people manifesto rev 3 ita_new **per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno!** **Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006.

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