Chef de Partie Banchetti - Excelsior Hotel Gallia

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7j1oq6

**Additional Information**
**Job Number**26210970
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Excelsior Hotel Gallia a Luxury Collection Hotel Milan, Piazza Duca D'Aosta 9, Milan, Milano, Italy, 20124
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management **POSIZIONE** Determinare le modalità di presentazione dei piatti in base al BEO e realizzare allestimenti e decorazioni gastronomiche. Preparare pasti speciali o piatti alternativi su richiesta. Supportare le attività di_ _impiattamento dei banchetti. Comunicare tempestivamente allo Chef eventuali necessità di supporto durante i periodi di maggiore affluenza. Garantire il corretto porzionamento, l’adeguata disposizione dei cibi e la decorazione dei piatti. Monitorare la qualità e la quantità degli alimenti preparati e le porzioni servite. Curare la presentazione di piatti e vassoi per eventi e banchetti. Allestire e gestire action station per banchetti o buffet. Procedere al taglio delle carni al buffet su richiesta degli ospiti. Supportare il servizio banchetti e buffet assicurando un adeguato rifornimento di tutti gli articoli. Utilizzare forni, fornelli, griglie, microonde e friggitrici per la preparazione degli alimenti. Preparare gli ingredienti necessari alla cottura, inclusi porzionatura, taglio e corretta conservazione. Preparare e cucinare i cibi nel rispetto delle ricette, degli standard di qualità, degli standard di presentazione e delle checklist di preparazione degli alimenti. Preparare piatti freddi. Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione delle performance, gestione disciplinare, motivazione e coaching del personale,



fungendo da esempio professionale. Rispettare tutte le politiche e le procedure aziendali in materia di salute, sicurezza e protezione; segnalare al responsabile eventuali esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni o condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni obbligatorie in materia di sicurezza. Garantire che l’uniforme e l’aspetto personale siano sempre curati e professionali; tutelare i beni aziendali. Collaborare con il team per il raggiungimento degli obiettivi comuni. Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e delle aspettative aziendali. Essere disponibili a stare in piedi, seduti o camminare per periodi prolungati. Raggiungere superfici sopra la testa e sotto il livello delle ginocchia, includendo movimenti di piegamento, torsione, trazione e chinarsi. Sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare carichi fino a circa**23 kg**senza assistenza. Svolgere altre mansioni coerenti con il ruolo, secondo le indicazioni dei Supervisori. REQUISITI:
Istruzione**: Diploma di scuola superiore o titolo equivalente (G.E.D.). Esperienza lavorativa correlata**:Almeno 1 anno di esperienza in un ruolo correlato.
- In Marriott International ci impegniamo a essere un datore di lavoro con pari opportunità,



ad accogliere tutti e a favorire l'accesso alle occasione. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui le esperienze pregresse di ogni nostro dipendente vengono valorizzate e celebrate. La nostra più grande forza risiede nel ricco mix di cultura, talento e competenze dei nostri dipendenti. Ci impegniamo a non discriminare su qualsiasi base protetta, tra cui la disabilità, lo status di veterano o altre basi protette dalla legge._ The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso. Da palazzi leggendari e rifugi appartati a edifici moderni classici e senza tempo, ogni hotel e resort di lusso è un'espressione unica e preziosa del luogo in cui si trova, un portale che svela il fascino e i tesori culturali del luogo di destinazione. Se apprezzi la narrazione evocativa, hai un forte interesse e una passione per il patrimonio della località e desideri offrire un'ospitalità sincera, personalizzata e che anticipa le esigenze, ti invitiamo a unirti al nostro viaggio. Entrando a far parte di The Luxury Collection ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. **Scegli** un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, **iniziare** il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, **entrare a far parte** di un fantastico team globale e **diventare** la versione migliore di te.

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7j1oq6