Food Specialist
Pubblicato il 25-08-2026 - Sidewalk Kitchens in Milano
**Il progetto** Sidewalk Kitchens continua a costruire nuovi spazi di ospitalità contemporanea a Milano. **Riva Café** è la nuova caffetteria specialty del gruppo: un luogo pensato per diventare un punto di riferimento diurno dove le persone vengono per bere e mangiare bene, lavorare, incontrarsi e sentirsi parte di una scena creativa e internazionale. In questo contesto la componente food non è un semplice accompagnamento al caffè, ma **una parte fondamentale dell’esperienza**. L’obiettivo è costruire un menù essenziale ma identitario: pochi piatti dolci e salati, pensati per funzionare perfettamente in un contesto di specialty coffee e capaci di diventare riconoscibili nel tempo. Per questo stiamo cercando una figura che entri a far parte del team e contribuisca **alla costruzione e all’evoluzione del menù food diurno**. **Il ruolo** La persona che cerchiamo lavorerà sulla creazione e sulla preparazione del menù food di **Riva**, contribuendo allo sviluppo dei piatti e alla gestione operativa della cucina durante il servizio.
Il ruolo prevede sia una parte **creativa** -sviluppo e miglioramento delle ricette
- sia una parte **operativa**, legata alla prep e al servizio quotidiano.
Avrai un contratto full-time: 40 ore settimanali, 5 giorni di lavoro. **Cosa farai**
- Sviluppo del menù_
- Contribuire alla creazione e all’evoluzione del menù food di Riva
- Lavorare su piatti dolci e salati pensati per un contesto di specialty coffee
- Sviluppare proposte semplici ma identitarie, replicabili e ben eseguite
- Prep e servizio_
- Gestire la preparazione quotidiana delle ricette
- Garantire qualità e consistenza dei piatti durante il servizio
- Collaborare con il team bar per un servizio fluido tra food e beverage
- Organizzazione_
- Contribuire alla definizione delle prep e dei processi di cucina
- Mantenere ordine, pulizia e standard operativi
- Monitorare ingredienti e ridurre sprechi **Chi stiamo cercando**
- Esperienza in cucina contemporanea, brunch o cafe food
- Sensibilità per progetti food contemporanei e specialty coffee
- Attenzione al dettaglio e alla qualità del prodotto
- Attitudine al lavoro di squadra
- Energia, curiosità e voglia di costruire qualcosa
- Plus_
- Esperienza in progetti di brunch o cafe food
- Interesse per bakery, fermentazioni o preparazioni da daytime
- Comfort in un contesto internazionale **Cosa offriamo**
- Inserimento in un progetto nuovo e in crescita
- Possibilità di contribuire alla costruzione del menù fin dall’inizio
- Contesto di lavoro ambizioso, stimolante e informale
- Due giorni di riposo settimanali
- Possibilità di crescita all’interno di Sidewalk Kitchens Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €23.000,00 - €27.000,00 all'anno Benefit: - Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda Domande di preselezione: - Sei disponibile da subito? Sede di lavoro: Di persona