FOOD & BEVERAG MANAGER

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7j254i

Job description

Food & Beverage Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.

La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell’offerta, alla cura del servizio e all’esperienza dell’ospite.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager.

La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.

La risorsa si occuperà di:

- coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;

- garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;

- gestire il budget dell’area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;

- organizzare e coordinare il personale, gestendo turni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;

- collaborare con l’Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell’offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.

Requisiti

- esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;

- conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;





- conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;

- capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;

- disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills

- leadership e capacità di coordinare team numerosi;

- orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;

- capacità organizzativa e gestione delle priorità;

- problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico

- CCNL Commercio;

- contratto a tempo indeterminato;

- range retributivo: RAL €45.000 – €50.000

Requirements

Food & Beverage Manager La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale. La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell’offerta, alla cura del servizio e all’esperienza dell’ospite. Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager. La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale,



caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.

La risorsa si occuperà di: • coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar; • garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie; • gestire il budget dell’area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance; • organizzare e coordinare il personale, gestendo turnazioni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni; • collaborare con l’Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell’offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.

Requisiti • esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione; • conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage; • conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; • capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost; • disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività. Soft skills • leadership e capacità di coordinare team numerosi; • orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio; • capacità organizzativa e gestione delle priorità; • problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico • CCNL Commercio; • contratto a tempo indeterminato; • range retributivo: RAL €45.000 – €50.000

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7j254i