Macellaio Professionista

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Storica realtà operante nel settore della gastronomia d’eccellenza e della macelleria di alta qualità, riconosciuta per il rispetto della materia prima, della filiera corta e della tradizione culinaria, ricerca una figura di Macellaio Professionista da inserire all’interno del proprio organico.

Si richiede: conoscenza della lavorazione delle carni. La risorsa si occuperà dell’intero ciclo di gestione del prodotto, dal ricevimento delle mezzene fino alla vendita assistita al cliente finale, garantendo i massimi standard qualitativi e igienico-sanitari.Responsabilità principali
- Sezionamento e disosso: taglio manuale e rifilatura di carni bovine, suine, ovine e avicole.
- Preparazione pronti a cuocere: creazione di preparati gastronomici creativi e di alta qualità.
- Allestimento banco: cura estetica ed espositiva della vetrina per valorizzare il prodotto.
- Vendita e consulenza: accoglienza della clientela, ascolto delle esigenze e consiglio sui tagli e sulle metodologie di cottura.

Retribuzione: €700,00 - €1.000,00 all'ora

Sede di lavoro: Di persona

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