Pasticcere (Produzione & Sviluppo)
Pubblicato il 25-08-2026 - ALI professional in Italia
RituAli , divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle & Hospitality, ricerca per conto di un brand giovane e dinamico di Pasticceria e Gelateria Artigianale , parte di un importante e solido Gruppo industriale, una figura di Pasticcere (Focalizzato su Produzione e Sviluppo).
L'azienda, con laboratorio centralizzato in provincia di Brescia e un network di ben 5 punti vendita già attivi in Lombardia, è nel pieno di un importante piano di espansione. Nata con una forte specializzazione nel mondo della gelateria, l'azienda sta ora potenziando e strutturando la propria offerta di alta pasticceria, unendo il rispetto per le basi tradizionali a una forte spinta verso l’innovazione.
Il Ruolo e lo Spirito del Progetto
La risorsa lavorerà a stretto contatto con il Project Manager per supervisionare la qualità e l'operatività del laboratorio, contribuendo attivamente all'evoluzione tecnologica della produzione (scelta dei macchinari, scouting e consulenza tecnica sui fornitori).
È l’opportunità perfetta per chi desidera "vivere l'azienda" dall'interno, con l'ambizione futura di gestire un progetto proprio.
Produzione e Innovazione: Gestire in autonomia la produzione della linea di pasticceria all'interno del laboratorio, garantendo standard qualitativi elevati e costanti.
Sviluppo del Reparto: Collaborare con la direzione e il PM per lo sviluppo di nuove ricette, l'efficientamento dei processi produttivi e la modernizzazione del laboratorio (consulenza su macchinari, layout e materie prime).
Supervisione e Qualità: Monitorare gli standard di qualità del prodotto finito e delle materie prime in sinergia con i responsabili dei punti vendita.
Autonomia Gestionale: Organizzare e pianificare i propri turni di lavoro e, all'occorrenza, effettuare brevi trasferte operative presso i punti vendita del Gruppo per monitorare l'andamento del prodotto.
Background Qualificato: Basi tecniche solide e strutturate nel mondo della pasticce