Maître di sala

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Maître di sala - BORGOBRUFA SPA RESORT *****

Il/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell’organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell’equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.

Requisiti del ruolo

· Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale

· Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra

· Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio

· Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi

· Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

· Un’esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali.

Competenze tecniche

· Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar

· Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all’ospite e sulle procedure operative

· Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.





· Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un’offerta culinaria di alto livello e di fine dining

· Gestione prenotazioni e esperienze dell’ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B;, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di problemi

· Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.

· Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.

Si offre

· Tempo indeterminato, livello II del CCNL settore turismo.

· Retribuzione da concordare in base al livello di preparazione, all’esperienza e alle competenze della/del candidata/o.

· Per non residenti in zona, possibilità di alloggio in base alle disponibilità aziendali al momento del colloquio.

· Ambiente di lavoro professionale e stimolante.

· Opportunità di crescita, formazione e continuità lavorativa.

· Assunzione immediata.

Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Mensa aziendale

Sede di lavoro: Di persona

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