Pastry Assistant

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Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità. Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di Corso Magenta 36 a Milano , siamo alla ricerca di una persona da inserire in stage della durata di 6 mesi , con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento stabile all'interno della nostra squadra. Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano e realizza inoltre monoporzioni di pasticceria moderna , distribuite tra Milano e Torino. La posizione La persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione. In particolare, avrà la possibilità di lavorare su: preparazione e lavorazione degli impasti; laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie; cottura e finitura; preparazione di creme, farciture e altre componenti; assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne; decorazione e cura estetica dei prodotti; gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione; ordine e pulizia della postazione di lavoro; rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare. Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente manualità, precisione e autonomia , lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna. Chi cerchiamo Cerchiamo una persona junior , anche alla prima esperienza qualificato, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria. Non richiediamo una lunga esperienza:



per noi sono fondamentali soprattutto attitudine, affidabilità e voglia di imparare . Valuteremo positivamente: formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero; eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio; buona manualità e precisione; attenzione ai dettagli; interesse per la pasticceria e la viennoiserie; capacità di lavorare in squadra; ordine e attenzione all'igiene; puntualità e affidabilità; disponibilità a svolgere un lavoro manuale e in piedi; curiosità e apertura all'apprendimento. Il percorso Lo stage avrà una durata di 6 mesi , con un rimborso spese di €660 al mese . Il nostro obiettivo è utilizzare questo periodo non solo per formare la persona, ma anche per conoscerla e valutarne il potenziale all'interno del team. In caso di reciproca soddisfazione e compatibilmente con le esigenze aziendali, è prevista la possibilità di proseguire il percorso con un inserimento a lungo termine . Orario e sede Sede: Milano, Corso Magenta 36 Giorni: 5 giorni su 7 Orario indicativo: 7:*******:30, con 30 minuti di pausa Inizio: il prima possibile Cosa offriamo Un'opportunità per entrare in un laboratorio artigianale e sviluppare competenze concrete nella viennoiserie e nella pasticceria moderna , lavorando quotidianamente su prodotti destinati alle nostre Botteghe di Milano e Torino. Se cerchi il tuo primo percorso professionale nel mondo della pasticceria e hai voglia di imparare, precisione e passione per il prodotto , ci piacerebbe conoscerti.

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