FOOD & BEVERAG MANAGER
Pubblicato il 25-08-2026 - ORMA in Italia
Food & Beverage Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell offerta, alla cura del servizio e all esperienza dell ospite.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.
La risorsa si occuperà di:
- coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;
- garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;
- gestire il budget dell area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;
- organizzare e coordinare il personale, gestendo turnazioni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;
- collaborare con l Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.
Requisiti
- esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;
- conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;
- conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
- capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;
- disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills
- leadership e capacità di coordinare team numerosi;
- orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;
- capacità organizzativa e gestione delle priorità;
- problem solving e gestione delle criticità operative.
Inquadramento economico
- CCNL Commercio;
- contratto a tempo indeterminato;
- range retributivo: RAL 45.000 50.000