Cuoco Specializzato in Cucina di Pesce

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7j8r34

Ristorante di pesce con sede a Pieve di Cento (BO) ricerca un cuoco da inserire nel proprio organico con contratto a tempo determinato. Si tratta di una microimpresa della ristorazione con servizio al tavolo, che propone alla propria clientela un'offerta incentrata sul pescato e sulla qualità delle preparazioni.

Descrizione della Posizione
La figura selezionata opererà all'interno della cucina, con piena responsabilità sulla preparazione e sulla presentazione delle portate a base di pesce. Il contratto iniziale ha una durata di tre mesi, con possibilità di proroga, e prevede un impegno full time di 40 ore settimanali, distribuito dal mercoledì alla domenica su doppio turno (11:00–15:00 e 18:00–23:00).

Mansioni principali

- Allestire la linea di cucina, predisponendo attrezzature e ingredienti per garantire un servizio strutturato e fluido
- Preparare e cucinare antipasti e secondi a base di pesce secondo le comande
- Porzionare e impiattare ogni portata con cura e attenzione estetica
- Monitorare le scorte alimentari e gestirne il rifornimento
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie,



provvedendo alla pulizia e alla sanificazione dei piani di lavoro e degli spazi produttivi

Requisiti richiesti

- Diploma di istituto alberghiero
- Esperienza pregressa di almeno un anno nel ruolo
- Padronanza delle tecniche di cottura del pesce
- Capacità di sfilettatura e pulizia del pescato
- Buona conoscenza degli ingredienti e delle principali tecniche di preparazione culinaria
- Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
- Precisione e cura nella gestione della propria postazione di lavoro
- Spiccata attitudine alla collaborazione in brigata
- Automunito

Chi desidera mettere a frutto la propria tecnica in un contesto focalizzato sulla cucina ittica troverà in questa posizione un'occasione concreta per esprimere competenza e passione per il mestiere.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.

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