26 ago - Varese
ORMA
Multi-Outlet Restaurant Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un offerta ristorativa articolata e da una resistente collaborazione tra sala, cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione.
La risorsa si occuperà di:
- coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura;
- garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet;
- organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività;
- monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione;
- collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell esperienza degli ospiti.
Requisiti
- esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate;
- conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione;
- conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
- capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporanea
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