Tirocinio Area Dietistica e Nutrizione 06 24
Pubblicato il 26-08-2026 - Camst in Bologna
Desideriamo incontrare studenti interessati a conoscere l'area Dietistica e Nutrizione di una notevole azienda di ristorazione collettiva, che potranno svolgere il loro percorso di tirocinio o presso l'area nutrizione o presso i nostri locali produttivi. Gli studenti affiancheranno i nostri dietisti rispondendo e li supporteranno nelle seguenti aree di responsabilità: - elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
- controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
- monitoraggio dell'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente e collaborazione con il gruppo alla loro risoluzione.
- eaborazione di menù, ricettari e calcoli nutrizionali, nel rispetto dei Capitolati e delle Linee Guida Nazionali, sia per i clienti già serviti che per quelli in fase di acquisizione, collaborando attivamente al processo di partecipazione alle Gare d'Appalto. Gli studenti che vogliamo incontrare devono condividere i valori aziendali di cooperazione, valore etico del lavoro, legalità, lotta allo spreco e rispetto per l'ambiente. Devono anche possedere attitudine alla condivisione e alla collaborazione, buone capacità comunicative e relazionali, attenzione alla qualità del lavoro, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. **Garantiamo un ambiente formativo e accogliente; desideriamo costruire un rapporto solido che ci permetta di proseguire i contatti anche dopo la fine del periodo di stage.