Si ricerca per un bistrot ubicato al centro storico di Napoli cuoco capo partita. La risorsa sarà inserita in un contesto giovane e agile e si occuperà della produzione della cucina partecipando alle seguenti attività:
Affianca lo chef in tutte le attività produttive garantendo la qualità richiesta;
- Mantiene l’igiene della cucina in base agli standard sanitari;
- Monitora le scorte di materia prima di cucina, verificandone quotidianamente gli ordini a magazzino;
- Garantisce il rispetto del sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP compilando e verificando l’esatto adempimento di quanto disposto dalla normativa nazionale e dalle procedure interne;
- Gestisce le preparazioni della linea e durante il servizio;
- Monitora l’utilizzo della materia prima evitando sprechi nelle preparazioni;
Requisiti: - minimo 3 anni di esperienza nel mondo delle cucine
- spiccate doti organizzative e di problem solving
- Dinamismo e proattività
- Capacità di coordinamento
- Curiosità, flessibilità Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Disponibilità: - Turni

Cuoco Capo Partita

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