Capo Partita Ai Primi Per Ristorante Gourmand

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Descrizione
Stiamo cercando un capo partita ai primi per la squadra del ristorante "**Cactus Milano**", situato a in zona Moscova-Brera. Le persone ideali per questa posizione **hanno almeno 2 anni di esperienza nel ruolo** e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di: - garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
- mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
- gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
- impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
- preparazioni per il servizio Contratto
Il contratto offerto è a** tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.** L'impegno richiesto è a **tempo pieno per 5 giorni alla settimana**, strutturato in turni variabili Orario turni: - 10:
00 - 15:
00/18:
00 -23:
00
- 09:
00 - 16:
00 (domenica) Giorni di riposo lunedì + secondo giorno feriale a rotazione,



in base alle esigenze organizzative e della persona. Lo stipendio offerto è di **1.600€ mensili netti per 14 mensilità** e sarà in ogni caso commisurato all'esperienza e alla competenza della persona. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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