Cuoco Capo Partita Per Rinomato Hotel

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Descrizione
Hotel Villa San Pio situato a Roma, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un **cuoco capo partita**. Principali mansioni: - Gestione della postazione e delle **preparazioni**: - ** Gestione del servizio**: - Impiattamento Contratto
Si offre **contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato**. L'impegno previsto sarà **full-time** distribuito su **6 giorni** con** turnazioni unici** solo serali. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di pesce
- Cucina di carne
- Impiattamento

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