Capo Pasticcere
Pubblicato il 26-08-2026 - HOTEL RAVELLI SPORTING in Mezzana
L’**Hotel Ravelli & Lodges Luxury Spa**, struttura a gestione familiare da oltre 90 anni, è un punto di riferimento per l’ospitalità di lusso in Val di Sole. Con le sue **62 camere, di cui 6 chalet esclusivi**, offre agli ospiti un’esperienza raffinata e autentica, unendo tradizione e innovazione. **Posizione aperta: Capo Pasticcere**
Siamo alla ricerca di un Capo Pasticcere con esperienza, creativo e organizzato, che possa garantire un’offerta dolciaria di alta qualità per le nostre strutture. **La nostra pasticceria**
- Produzione giornaliera per circa **230 ospiti (due strutture)**.
- Ogni sera viene proposto **un dolce del giorno** per entrambe le strutture.
- Per il buffet colazioni**:4 tipi di torte**, **2 plumcake**, biscotti, cookies e pancake.
- Preparazione dei dolci per lo **spuntino pomeridiano** in una delle strutture.
- Il Capo Pasticcere avrà la **responsabilità degli ordini e della gestione del magazzino** legato alla pasticceria.
- Disporrà di un **commis di pasticceria** da coordinare e formare. **Stagionalità**
- **Stagione invernale**: dal 1 dicembre 2025 al 12 aprile 2026
- **Stagione estiva**: dal 25 maggio al 2 novembre 2026 **Requisiti**
- Esperienza consolidata come Capo Pasticcere in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello
- Ottime capacità organizzative nella gestione della produzione, degli ordini e del laboratorio
- Creatività nella proposta di dessert e dolci da buffet
- Capacità di gestire e coordinare un commis di supporto
- Cura dei dettagli e rispetto delle norme igienico-sanitarie **Mansioni principali**
- Preparazione quotidiana di dessert e dolci al piatto per gli ospiti
- Produzione dei dolci per buffet colazioni e spuntini pomeridiani
- Gestione degli ordini e del magazzino della pasticceria
- Organizzazione del laboratorio e coordinamento del commis di pasticceria
- Collaborazione con lo Chef e la brigata di cucina per la definizione del menù dolci **Caratteristiche personali**
- Creatività e passione per la pasticceria di alto livello
- Precisione, organizzazione e senso estetico
- Leadership e capacità di trasmettere competenze al proprio team
- Spirito collaborativo e attenzione al cliente **Condizioni e benefit**
- Vitto e alloggio in stanza doppia/tripla a max 1,5 km dalla struttura
- Lavoro su 6 giorni settimanali con media di 8,5 ore giornaliere
- Accesso ai benefit riservati allo staff dei Ravelli Hotels Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio