Capo Barman

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7jb7oo

**Chi Siamo** Siamo un rinomato gruppo nel settore dell’ospitalità, attualmente alla guida di due prestigiosi hotel 4 stelle nel cuore di Firenze. Il nostro primo hotel, inaugurato nel 2017, Hotel Horto Convento ha costruito una solida reputazione per l’eccellenza del servizio e l’alto livello di soddisfazione degli ospiti. Ora ci prepariamo ad aprire la nostra seconda struttura di lusso, Della Calza Retreat & SPA con l’obiettivo di diventare un nuovo punto di riferimento per l’ospitalità nel centro storico di Firenze. La Struttura ospiterà al suo interno un bistrot e un ristorante fine dining. Per garantire un servizio impeccabile per i nostri outlet ristorativi siamo alla ricerca di un Capo Barman. **Obiettivo del Ruolo**
Il Capo Bartender è responsabile della gestione operativa e strategica del bar dell’hotel, garantendo un servizio eccellente e in linea con gli standard di un 4 stelle superior. Coordina lo staff, sviluppa la drink list, gestisce fornitori e costi, contribuendo alla creazione di un’esperienza unica per gli ospiti. **Principali Responsabilità**
- Organizzare e supervisionare tutte le attività del bar (servizio, mise en place, turni, chiusure e aperture).
- Creare, aggiornare e proporre cocktail list innovative, bilanciando classici internazionali e signature drink, con attenzione a tendenze, stagionalità e abbinamenti gastronomici.
- Garantire un servizio di alto livello, elegante e personalizzato, coerente con lo standard dell’hotel 4*S.
- Coordinare, formare e motivare il team di barman/barlady, mantenendo un clima professionale e orientato agli obiettivi.
- Gestire scorte, ordini e rapporti con fornitori, ottimizzando costi e riducendo sprechi.
- Monitorare e controllare il food & beverage cost del bar, collaborando con l’amministrazione e l’F&B; Manager.




- Rispettare e far rispettare norme igienico-sanitarie, procedure HACCP e standard di sicurezza sul lavoro.
- Collaborare con il reparto marketing e F&B; Manager per eventi speciali, promozioni, pairing food & beverage e attività di upselling.
- Essere ambasciatore del brand dell’hotel, interagendo con gli ospiti e creando relazioni di fidelizzazione. **Requisiti Obbligatori**
- Esperienza pregressa (min. 3-5 anni) in ruoli di responsabilità in bar di hotel di lusso o cocktail bar di alto livello.
- Conoscenza approfondita di mixology, tecniche di bartending, distillati, vini e prodotti premium.
- Capacità di gestione di un team e forte leadership.
- Ottime doti comunicative e relazionali, orientamento al cliente e problem solving.
- Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.
- Buona conoscenza della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus).
- Attitudine all’innovazione, creatività e passione per il settore hospitality **Competenze Tecniche e Soft Skills**
- Leadership e capacità di motivare il team.
- Orientamento al risultato e al controllo dei costi.
- Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio.
- Attitudine al lavoro sotto pressione e in contesti dinamici.
- Eleganza, discrezione e standing adeguato a un ambiente premium. **Perché Entrare nel Nostro Team?**
- Diventare parte di un gruppo dinamico e in crescita nel cuore di Firenze.
- Acquisire esperienza qualificato in una struttura di lusso orientata alla qualità e all’attenzione al dettaglio.
- Lavorare in un ambiente stimolante e partecipativo, orientato all’eccellenza del servizio.
- Offriamo un pacchetto retributivo competitivo e concrete opportunità di crescita professionale. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €1.300,00 - €1.600,00 al mese Lingua: - inglese (Obbligatorio)

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7jb7oo