Capo Partita - Casa Brera
Pubblicato il 26-08-2026 - Marriott International in Milano
**Additional Information**
**Job Number**25167836
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Casa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan appartenente a Marriott International, è attualmente alla ricerca di uno Capo partita. **Riportando al Sous Chef Esecutivo**, la posizione riguarda le attività culinarie relative alla produzione F&B; per uno dei nostri quattro outlet.
Si tratta di una **posizione full-time**, **5 giorni lavorativi a settimana** con **2 giorni di riposo**.
**Data di inizio prevista: novembre.** Chi siamo Situato vicino all’iconico Teatro alla Scala, **Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan** è un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciata con il ritmo del quartiere Brera.
L’hotel è una porta d’accesso alla ricca trama di storia, arte e cultura milanese. Un’interpretazione dell’eleganza senza tempo della città, portata in vita dalla celebre designer **Patricia Urquiola**, offre **101 camere** e **15 suite**, tra cui l'elegante **Milanese Suite**. Apprezzato sia dai locali che dagli ospiti, **Casa Brera** è una tappa obbligata per gli epicurei del mondo. Offrendo una sinfonia di sapori, la cucina regionale viene ridefinita.
Il **ristorante e sky bar Etereo** è un luogo unico dove una piscina panoramica si fonde con un’eccellente proposta gastronomica. Inoltre, gli ospiti possono gustare deliziose colazioni e godersi il classico **aperitivo milanese**. Qui troverai un team autentico e attuale, il cui obiettivo è creare esperienze uniche che connettano gli ospiti con l’eredità milanese in un ambiente **accogliente e inclusivo**. L’impatto che avrai Ti poni standard culinari elevati,
e la tua attenzione in ogni preparazione è ciò che fa tornare gli ospiti a cenare da noi.
Lavorando con un team dedicato di esperti, **imparerai qualcosa di nuovo ogni giorno**, grazie a menù stagionali e presentazioni originali.
Il tuo impegno sarà ripagato ogni volta che un piatto preparato con cura entusiasmerà i nostri ospiti al punto da farli desiderare di tornare. Trasforma la tua passione in un’opportunità gratificante Altri ti chiamano “foodie”, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un vero maestro in cucina.
Entrando a far parte del nostro team, **non ci saranno limiti alla tua creatività o al tuo potenziale**.
Ti ispireremo a crescere e a metterti alla prova, perché **perseguendo l’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali**. Unisciti a un hotel lifestyle di lusso di nuova apertura Lavorare in un hotel di lusso lifestyle appena aperto è **un’occasione unica per acquisire una solida esperienza nell’hôtellerie** e ottenere grande visibilità presso i leader EMEA di Marriott International.
Questo può accelerare notevolmente la tua crescita professionale all’interno del gruppo e offrirti gli strumenti giusti per essere coinvolto in future aperture **a livello nazionale e internazionale**.
È sicuramente una sfida, ma anche un’esperienza altamente **gratificante**! Le tue responsabilità
- Gestire la postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef.
- Assicurare l’adeguata disponibilità di ingredienti e forniture.
- Supportare nella preparazione degli ordini, nello stoccaggio e nel controllo delle scorte.
- Preparare ingredienti freschi secondo ricette e linee guida.
- Testare i cibi per garantirne la corretta preparazione e temperatura.
- Utilizzare l’attrezzatura da cucina in modo sicuro e responsabile.
- Mantenere pulizia e sanificazione delle superfici e dei contenitori di stoccaggio.
- Seguire le SOP (Procedure Operative Standard) e le linee guida del brand.
- Rispettare gli standard di qualità e le politiche di igiene e sicurezza. Requisiti
- Passione per l’hospitality di lusso e per il mondo della cucina.
- Atteggiamento caloroso, orientato alle persone e spirito di squadra.
- Approccio attento alla sicurezza.
- Positività e affidabilità.
- Precedente esperienza in ruoli simili costituisce un vantaggio. Cosa offriamo
- Opportunità unica di entrare a far parte di un hotel lifestyle di lusso, dove il tuo talento sarà valorizzato.
- Parte di **Marriott International**, il più grande gruppo alberghiero al mondo - con possibilità di crescita a livello nazionale e internazionale.
- Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale per valorizzare le tue competenze e crescere all’interno della famiglia Marriott.
- Collaborazione con professionisti del settore altamente qualificati e premiati.
- Pernottamenti, pasti e accesso alla spa scontati in oltre **9.000 hotel nel mondo** - perché il tuo benessere conta.
- Sconti riservati anche a **familiari e amici**.
- Colazione a **5 euro** in tutti i nostri hotel europei.
- Programmi di riconoscimento delle performance.
- Iniziative legate a **benessere