Cuoco Capo Partita Per Ristorante di Pesce

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Descrizione
Per il ristorante Ai Serbelloni, appartenente al circuito Restworld, situato a Pregnana Milanese (MI), stiamo cercando un cuoco capo partita. La risorsa ha competenze comprovate nella **preparazione della linea** e nella gestione del servizio a supporto dello chef. Sarà considerato un requisito fondamentale essere **automuniti**data la posizione del ristorante. Contratto
Si offre un contratto a tempo determinato finalizzato all'**assunzione a lungo termine**. Si richiede un impegno full-time per i servizi del pranzo e della cena su **5 giorni** a settimana. È offerta la possibilità di** crescita competente** all'interno dell'azienda.



Lo stipendio previsto è compreso tra 1.700€ e 1.800€ mensili netti con **tredicesima e quattordicesima a parte.** Cosa offre l'azienda - Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie - Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Sfilettare il pesce
- Primi piatti

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