Cuoco

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Sei un/a **CUOCO/A** che vorrebbe esprimere la propria passione immerso in una location unica? Ti piacerebbe lavorare in un rinomato ristorante in continua crescita? Stiamo cercando te! **RISTORANTE DA LINA** specializzato in carne alla brace, pasta fatta in casa, cucina tipica della Sabina ricerca **CUOCO/A** La persona che stiamo cercando verrà inserita all'interno di un team affiatato che porta avanti la tradizione culinaria del territorio in chiave moderna. Verrà richiesta prevalentemente l’esecuzione dei primi piatti. La disponibilità richiesta è principalmente per orario serale (17-24 circa) e domenica a pranzo. Dovrà espletare le seguenti mansioni: preparare, cucinare e impiattare pasta, risotti e zuppe, curando gusto e aspetto estetico, gestendo ingredienti e scorte, rispettando le norme igieniche (HACCP) e coordinandosi con la brigata; le competenze chiave includono la conoscenza delle tecniche di cottura (classiche e moderne), dei tagli, dei fondi, degli abbinamenti, delle materie prime (pasta fresca, riso, brodi, condimenti) e la rapidità, precisione e autonomia nel lavoro, dalla preparazione base alla rifinitura finale. Organizzare e gestire tutte le fasi di servizio, dalla preparazione all'uscita dei piatti, dalla gestione degli ordini alle pulizie. Vogliamo incontrare persone appassionate con forte motivazione e aspirazione alla crescita personale. Mansioni principali
- Preparazione e Cottura:



Preparare e cuocere pasta fresca e secca, risotti, zuppe, minestre, brodi, condimenti, curando tempi e temperature.
- Gestione Materie Prime: Selezionare, conservare e monitorare scorte di ingredienti, controllando scadenze e qualità.
- Creatività e Menù: Collaborare alla creazione di ricette, definire i piatti del menù e adattarli alle stagioni.
- Estetica: Curare la presentazione e l'impiattamento per renderli appetibili.
- Igiene e Sicurezza: Mantenere pulite postazioni, attrezzature e rispettare le normative HACCP.
- Coordinamento: Organizzare il lavoro, assegnare compiti e collaborare con il resto della brigata.
- Controllo Qualità: Verificare che ogni piatto rispetti gli standard di gusto, qualità e presentazione. Ti offriamo: inserimento diretto con iniziale contratto determinato, possibilità di futuro **INDETERMINATO**, la possibilità di crescere professionale e personalmente all'interno del locale, affiancamento e aggiornamento continuo, ambiente giovane e dinamico con supporto costante del team. Ricerchiamo: Esperienza pregressa di CUOCO di almeno 3 anni, entusiasmo, problem solving, motivazione, flessibilità, disciplina ed elevate doti organizzative. Se cerchi un ristorante in cui venga valorizzato il talento personale...l'hai trovato! Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo parziale, Tempo determinato Retribuzione: €1.400,00 - €1.500,00 al mese

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