Chef de Partie
Pubblicato il 26-08-2026 - Dolia in Gaeta
Sì ricerca Chef de Partie per il ristorante Dolia di Gaeta. Il ristorante è presente nella guida Michelin e propone una cucina di stampo fine dining. Progetto giovane ed in fase di crescita. Si ricerca persona dinamica, sveglia, capace di supportare lo Chef durante il servizio e l’organizzazione generale della cucina. In questo ruolo sarai responsabile della gestione e della preparazione di specifiche sezioni della cucina, garantendo alti standard di qualità e presentazione dei piatti. Qualifiche
- Esperienza significativa nelle tecniche di preparazione e cottura di diversi tipi di cibo, con conoscenza di ingredienti locali e stagionali.
- Competenze nella gestione delle scorte, organizzazione della postazione di lavoro e coordinamento con il resto del team di cucina.
- Conoscenza delle normative igieniche e delle procedure di sicurezza alimentare, con la capacità di mantenerle in ogni momento.
- Ottime capacità di lavoro in squadra, problem-solving e gestione dei tempi in un atmosfera frenetico.
- Gradita esperienza in cucina di alto livello o ristoranti gourmet, con passione per l’innovazione culinaria Il lavoro si svogle su 7 servizi settimanali (in bassa stagione con giorno di chiusura settimanale e doppio servizio la domenica, in alta stagione saremo aperti 7/7 ma vedró di dare un turno di riposo ad ogniuno implementando un servizio di pranzo nel weekend che porta sempre a 7 servizi settimanali). Attualmente non disponiamo di alloggio ma stiamo valutando di poterne prendere uno nel prossimo futuro in condivisione con il resto dello staff. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.000,00 al mese