Macellaio esperto

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Cercasi Macellaio esperto per storica macelleria di Camposanto (MO).

Principali mansioni e responsabilità:

- Disosso e sezionamento: Gestione autonoma del disosso e taglio anatomico di carni bovine e suine
- Lavorazione e porzionatura: Rifilatura e preparazione dei principali tagli commerciali (bistecche, costate, arrosti, spezzatini).
- Preparati di macelleria: Creazione di pronti da cuocere, macinati, hamburger, spiedini e specialità gastronomiche di reparto.
- Gestione del banco: Allestimento visivo, rifornimento costante, prezzatura ed etichettatura corretta dei prodotti.
- Servizio al cliente: Vendita assistita, ascolto delle richieste, consulenza su tagli e modalità di cottura.
- Igiene e sicurezza: Pulizia e sanificazione di strumenti, macchinari (tritacarne, affettatrici, segaossa) e celle frigorifere nel rispetto rigoroso del piano HACCP e della catena del freddo.

Requisiti richiesti:

- Esperienza consolidata nella mansione
- Competenza tecnica: Ottima manualità nell'uso di coltelli e attrezzature specifiche di reparto.
- Normativa igienica:



Conoscenza delle procedure HACCP e possesso dell'attestato in corso di validità
- Competenze relazionali: Ottima predisposizione al contatto con il pubblico, cortesia e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa offriamo:

- Contratto di lavoro: Inserimento iniziale a tempo determinato o in somministrazione, finalizzato a una rapida stabilizzazione a tempo indeterminato.
- Orario di lavoro: Full-time (40 ore settimanali).
- Inquadramento economico: Livello contrattuale definito in base all'esperienza

Sede di lavoro: Camposanto (MO)

Le persone interessate possono inviare il proprio CV aggiornato, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali. L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (D.Lgs. 198/2006).

Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese

Agevolazioni:

- Congedo parentale
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona

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