Responsabile di ristorante

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Chi siamo

Il Mattarello 2.0 è un ristorante di cucina tradizionale situato a San Cassiano (LE). Da quasi 10 anni offriamo ai nostri clienti piatti di qualità in un ambiente curato e accogliente. Per rafforzare la nostra squadra, stiamo cercando un/una Responsabile di Ristorante che sappia coordinare sala, personale e attività quotidiane con professionalità ed energia.

Di cosa ti occuperai

- Coordinare e supervisionare il personale di sala, garantendo un servizio impeccabile
- Gestire turni di lavoro, ferie e organizzazione quotidiana del personale
- Supervisionare apertura e chiusura del locale
- Gestire i rapporti con i fornitori e il controllo delle scorte di sala e bar
- Monitorare gli standard di qualità del servizio e la soddisfazione della clientela, gestendo eventuali reclami
- Fare da collegamento tra sala e cucina per garantire un buon coordinamento del servizio
- Contribuire al controllo dei costi e al raggiungimento degli obiettivi di fatturato
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP, sicurezza sul lavoro e procedure aziendali
- Supportare selezione, inserimento e formazione di nuovo personale




- Gestire prenotazioni e organizzazione di eventi o serate speciali

Cosa cerchiamo

- Almeno 2-3 anni di esperienza come responsabile o vice responsabile in ristoranti, trattorie o locali di ristorazione tradizionale
- Ottime capacità organizzative e di gestione del personale
- Attitudine al problem solving e capacità di lavorare sotto pressione nei momenti di maggiore afflusso
- Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli
- Conoscenza base della gestione di costi, inventario e fornitori
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
- Costituisce un plus la conoscenza di software gestionali per la ristorazione

Cosa offriamo

- Contratto a tempo completo, CCNL Turismo/Pubblici Esercizi – livello da definire in base all'esperienza
- Retribuzione commisurata all'esperienza
- Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo
- Possibilità di crescita professionale all'interno del locale

Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto
- Fondo pensione
- Parcheggio libero

Sede di lavoro: Di persona

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