Maître di sala
Pubblicato il 26-08-2026 - BORGO BRUFA in Brufa
Maître di sala - BORGOBRUFA SPA RESORT *****
Il/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell’organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell’equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.
*Requisiti del ruolo*
· Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale
· Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra
· Robusto orientamento al cliente e attenzione al dettaglio
· Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi
· Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
· Un’esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali.
*Competenze tecniche*
· Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar
· Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all’ospite e sulle procedure operative
· Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.
· Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un’offerta culinaria di alto livello e di fine dining
· Gestione prenotazioni e esperienze dell’ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B;, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di problemi
· Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.
· Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.
*Si offre*
· Contratto a tempo indeterminato, livello II del CCNL settore turismo.
· Retribuzione da concordare in base al livello di preparazione, all’esperienza e alle competenze della/del candidata/o.
· Per non residenti in zona, possibilità di alloggio in base alle disponibilità aziendali a