Pasticcere (Produzione & Sviluppo)

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RituAli
, divisione di
Ali Professional
dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle &

Hospitality, ricerca per conto di un brand giovane e dinamico di
Pasticceria e Gelateria Artigianale
, parte

di un importante e solido Gruppo industriale, una figura di
Pasticcere
(
Focalizzato su Produzione e

Sviluppo
).

L'azienda, con laboratorio centralizzato in provincia di Brescia e un network di ben
5 punti vendita
già

attivi in Lombardia, è nel pieno di un importante piano di espansione. Nata con una forte

specializzazione nel mondo della gelateria, l'azienda sta ora potenziando e strutturando la propria

offerta di alta pasticceria, unendo il rispetto per le basi tradizionali a una forte spinta verso

l'innovazione.

Il Ruolo e lo Spirito del Progetto:

Si ricerca un/una professionista proattivo e con spirito imprenditoriale. La risorsa lavorerà a stretto

contatto con il Project Manager per supervisionare la qualità e l'operatività del laboratorio,

contribuendo attivamente all'evoluzione tecnologica della produzione (scelta dei macchinari, scouting





e consulenza tecnica sui fornitori). È l'opportunità perfetta per chi desidera "vivere l'azienda"

dall'interno, con l'ambizione futura di gestire un progetto proprio.

Le Mansioni Principali:

•
Produzione e Innovazione
: Gestire in autonomia la produzione della linea di pasticceria

all'interno del laboratorio, garantendo standard qualitativi elevati e costanti.

•
Sviluppo del Reparto
: Collaborare con la direzione e il PM per lo sviluppo di nuove ricette,

l'efficientamento dei processi produttivi e la modernizzazione del laboratorio (consulenza su

macchinari, layout e materie prime).

•
Supervisione e Qualità:
Monitorare gli standard di qualità del prodotto finito e delle materie

prime in sinergia con i responsabili dei punti vendita.

•
Autonomia Gestionale
: Organizzare e pianificare i propri turnazioni di lavoro e, all'occorrenza,

effettuare brevi trasferte operative presso i punti vendita d

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