Pasticcere - Masseria Furnirussi Emblems by Accor

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AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE), la cui apertura è prevista nel corso del 2027, è alla ricerca di un/una Pasticcere/a da inserire all’interno della struttura.

L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità:

La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:

· Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative;

· Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;

· Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;

· Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;

· Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;





· Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;

· Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.

Requisiti:

· Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;

· Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;

· Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;

· Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;

· Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un atmosfera dinamico;

· Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;

· Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Compe

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