Head Chef

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Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un'idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo.
I candidati sono invitati a leggere attentamente tutti gli elementi di questo annuncio.
La preghiamo di inviare la sua candidatura tempestivamente.
Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d'Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità.
Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.
Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.
Contesto e descrizione del ruolo:Per l'organico dell'Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica.
La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.
Responsabilità del ruolo:Tra le principali responsabilità rientrano:
Gestione e coordinamento della brigata di cucina.
Organizzazione dei turni e predisposizione del planning.
Formazione, affiancamento e gestione del team.
Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard.




Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l'Executive Chef Cluster.
Controllo delle materie prime, della qualità e della corretta conservazione degli alimenti.
Gestione delle scorte, degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato.
Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina.
Supervisione dell'igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.
Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.
Requisiti richiesti:Provenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L.
Discreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale.
Solida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.
Creatività, precisione e attenzione alla qualità.
Ottima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento).
Vitto in turno incluso
Retribuzione e Inquadramento:Contratto a Tempo Determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione.
Inquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi.
Retribuzione e bonus commisurati in base alla seniority del candidato/a.
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Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ****** e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE ******** (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale.
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