MACELLAIO/A ESPERTO/A

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Notevole realtà sul territorio

Ricerchiamo, per un nostro importante cliente, un macellaio esperto.

Verrà adibito a taglio e preparazione carni, per vendita diretta al banco e vendita ai vari clienti commercianti presenti sul territorio.

In particolare, si occuperà di:

- Tagliare e/o addurre alle macchine in uso le parti delle varie lavorazioni;

- Sezionare le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni;

- Provvedere alla salatura delle parti a ciò devolute;

- Scegliere e preparare le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati.

- Sezionare le varie parti nei tagli idonei alla presentazione e vendita;

- Tagliare le parti da vendere o da confezionare (porzionamento);





- Scegliere e preparare le parti per la produzione degli insaccati freschi o dei piatti pre-preparati;

- Predisporre e organizzare l'esposizione dei vari tagli e del preconfezionato;

- Verificare e sovrintendere alla corretta pulizia dei luoghi di lavorazione e di esposizione.

- Valorizzare l'intero animale, tenendo conto del sacrificio dello stesso non ne sprecare nessuna parte.

- Consigliare il cliente sulla scelta dei prodotti migliori

Annuncio valido fino a: 31-Dec-2026

- Esperienza pregressa con autonomia nel ruolo

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