Operaio/a Cantiniere

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Umana S.p.A. cerca OPERAI CANTINIERI per un’notevole azienda del territorio. Ti occuperai di **gestire la vinificazione in tutti i suoi processi enologici,** tra cui la ricezione delle uve, il carico e scarico delle cisterne, l'utilizzo dei macchinari per la lavorazione dell’uva e del mosto, l’esecuzione di travasi, rimontaggi, tagli, la flottazione e il processo di preparazione e inoculo dei lieviti, nonché la **pulizia e la manutenzione di vasi vinari e attrezzature.** **Competenze richieste**: - Conoscenza approfondita dei processi di produzione del vino, dalla pigiatura alla fermentazione, fino alla chiarificazione e oltre.
- Esperienza nel gestire operazioni come travasi, filtraggi e lavaggi vasche, rispettando le tempistiche corrette.
- Abilità nell’utilizzo di attrezzature e macchinari in cantina.
- Capacità di riconoscere le caratteristiche chimiche ed organolettiche di mosti e vini.
- Competenze nel monitoraggio e nel controllo dei processi di vinificazione.

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