Direttore di Sala

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**RESTAURANT MANAGER - INSERIMENTO DA SETTEMBRE** JoJolly, agenzia digitale specializzata nel settore Ho.Re.Ca., seleziona per conto di **ristorante gourmet di alto livello** situato aMilano **(in zona Moscova)** un/una Restaurant Manager da inserire stabilmente **a partire da settembre.** La ricerca è rivolta a professionisti realmente qualificati, con **almeno due anni di esperienza nel ruolo** di direttore di sala o restaurant manager, maturata in contesti strutturati, attenti al servizio e alla cura dei dettagli. **Chi siamo** **JoJolly**è un’agenzia digitale **specializzata nel settore Ho.Re.Ca**. Aiutiamo ristoratori e hotel a trovare personale qualificato in modo regolare e trasparente, promuovendo un mercato del lavoro **etico, tracciabile e libero dal lavoro nero**. Offriamo contratti chiari, coperture assicurative e supporto continuo. **Il contesto** Il ristorante nostro cliente fa parte di un gruppo solido e in espansione, con cinque locali già attivi in Italia, posizionati in location di prestigio e inseriti in un progetto di crescita a livello nazionale e internazionale. L’ambiente è moderno, curato ed elegante, con una proposta gastronomica incentrata su **tagli di carne selezionati di altissima qualità**. Ogni aspetto dell’esperienza, dal servizio alla cucina, è costruito con attenzione per garantire eccellenza e coerenza. **Responsabilità** Il Restaurant Manager sarà responsabile dell’organizzazione quotidiana del ristorante, assicurando il corretto funzionamento delle attività di sala, cucina e bar.
La figura ricercata avrà un ruolo centrale nella gestione operativa del locale, contribuendo attivamente alla qualità dell’esperienza offerta agli ospiti e al coordinamento del team. Le responsabilità includono: - Coordinamento operativo del servizio e del team




- Gestione dei turni, delle presenze e del clima di lavoro
- Controllo qualità del servizio e della customer experience
- Reclutamento, formazione e motivazione dello staff
- Monitoraggio delle performance e feedback individuali
- Organizzazione di sessioni formative su servizio, sicurezza e tecniche di vendita
- Ottimizzazione dei processi per garantire efficienza e riduzione degli sprechi **Requisiti** La posizione richiede un’**esperienza di almeno due anni** in un ruolo analogo, preferibilmente in contesti gourmet, fine dining o ristoranti di alto livello. Cerchiamo una figura con **leadership naturale, capacità organizzativa, orientamento al risultato** e attenzione per il cliente. Una presenza professionale, la capacità di guidare il team e l’approccio positivo completano il profilo ideale. **Condizioni contrattuali** L’inserimento è previsto **a partire da settembre** con **contratto full time**, inizialmente a tempo determinato con la possibilità di trasformazione, dopo adeguato periodo di conoscenza, ad indeterminato. Il lavoro si svolge **6 giorni su 7**, con **orario serale dalle 18:30 alle 23:30**. I turni di riposo vengono gestiti a rotazione. **Retribuzione**:2000 € netti mensili, con 13ª e 14ª mensilità a parte. Sono inoltre garantiti: - **Regolare inquadramento secondo CCNL Turismo**: - **Versamento contributi**: - **Ambiente competente e meritocratico**, con concrete possibilità di sviluppo all’interno del gruppo **JoJolly - Lavorare nella ristorazione, in modo serio, regolare e professionale.** Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima Esperienza: - direttore di sala: 2 anni (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Obbligatorio)

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