Capo Pizzaiolo

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Descrizione
Il locale di Bolzano (BZ) appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un **Capo Pizzaiolo** da inserire all'interno del proprio team. La persona ideale ha **almeno 2 anni come Capo Pizzaiolo.** La figura ricercata avrà piena autonomia nella gestione della propria postazione. Si occuperà, della realizzazione dell'impasto (pizza napoletana) ad **alta idratazione,**stesura delle palline per realizzare le pizze, della farcitura e della cottura con **forno elettrico**e naturalmente della** gestione del team dei pizzaioli**. Contratto
È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. La persona selezionata per questa posizione lavorativa avrà un impegno **full time**. Si lavora 6 giorni su 7 con un**giorno di riposo. I **turni** saranno **solo serali** con orario di lavoro dalle 16:




00 alle 23:
00. C'è la possibilità di avere un **alloggio**in una **stanza singola** in un appartamento condiviso per profili provenienti da località distanti. Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Premio fatturato Competenze necessarie
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Farcitura
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparazione impasto
- Rispettare le porzioni standard
- Stesura

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