Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato in Svizzera

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Descrizione
"Chesa Stüva Colani", ristorante **stellato**a Madulain nel Canton Grigioni in Svizzera, è alla ricerca di 1 chef de partie. Richiesti almeno **3 anni** di esperienza nel ruolo. Richiesta capacità di gestione della propria postazione in autonomia e esperienze passate in contesti simili/gourmet. Contratto
Contratto a tempo determinato fino ad aprile con finalità di assunzione a tempo **indeterminato**. Il ristornate rimane chiuso il mese di maggio. Offerti vitto e **alloggio**(camera a 400 metri dal locale). Impegno tempo pieno su 5 giorni a settimana con turni a pranzo e a cena. Martedì e mercoledì giorni di riposo. Lo stipendio mensile sarà di 2000€ netti + mance. Possibilità di **crescita**all'interno dell'azienda. Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Mance TOP Competenze necessarie




- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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