Responsabile di Cucina Per Bistrot Bolognese

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Descrizione
"Zardèn gastronomia urbana", bistrot in zona Stalingrado a Bologna, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di Cucina. Un luogo dove la cucina bolognese incontra la raffinatezza dell’alta gastronomia, dando vita a piatti genuini, ricercati e intensamente legati al territorio. Richiesti almeno** 2 anni**di esperienza nel ruolo. Contratto
Tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a **lungo termine**. Impegno full time con i seguenti turni: - dal lunedì al venerdì sia a pranzo che a cena;
- sabato solo a cena;
- **domenica giorno di riposo**. Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, inizialmente sarà 1800-2000€ netti. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Composizione menù
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Cucina di carne
- Piatti freddi
- Primi piatti
- Secondi piatti

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