Capo Cuoco
Pubblicato il 27-08-2026 - HNH Hospitality in Trieste
L'hotel **DoubleTree by Hilton Trieste**, facente parte del gruppo HNH Hospitality, ricerca un* **Capo Cuoco** che sappia coniugare creatività e organizzazione guidando la cucina in ogni suo aspetto: dalla definizione del menu alla sua preparazione, dal coordinamento del team alla gestione del budget. **Di cosa ti occuperai**: - Proporrai **nuovi prodotti e menù** e parteciperai all’ideazione di **iniziative promozionali** in sinergia con il F&B; Manager
- **Supporterai operativamente** il servizio (breakfast, lunch, dinner) sapendo che l'ospite è sempre al centro: garantirai un ottimo servizio e prodotti di qualità
- **Gestirai il budget**del tuo reparto definendo i prezzi di vendita e **Food e Labour Cost**.
- Dovrai saper effettuare analisi sugli scostamenti **costi e ricavi**, proponendo dei report periodici.
- Sceglierai e terrai i **rapporti con i fornitori** locali oltre a monitorare la **gestione del magazzino** in collaborazione con l'economo
- Sarai responsabile insieme al F&B; Manager della gestione a tutto tondo della tua brigata, garantendo un **atmosfera di lavoro stimolante, professionale e costruttivo** **Quali caratteristiche cerchiamo**: - Persone preparate su diversi stili di cucina, che sappiano aggiornarsi sulle tendenze più recenti, integrare nel menu i prodotti stagionali con un occhio di riguardo alla sostenibilità e all'estetica dei piatti
- Candidati con esperienza pregressa nella mansione e che abbiano consolidato il loro percorso attraverso la gestione di più partite, in hotel della stessa categoria e preferibilmente appartenenti a catene internazionali
- Esperienza e capacità organizzativa nella gestione di ordini/magazzino e del lavoro della brigata, che abbiano dimestichezza nell'ottimizzazione di costi e ricavi, garantendo una gestione efficiente delle risorse.
- Spiccate capacità relazionali che permettano di costruire ottime relazioni con colleghi, fornitori e ospiti
- Capacità di guidare la brigata nella quotidianità affiancandoci il rispetto delle procedure delle norme igienico sanitarie e assicurando elevati standard di qualità e sicurezza **Cosa offriamo & Benefit**: - Contratto a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione, retribuzione commisurata all’esperienza.
- **Lavoro distribuito su 5 giorni a settimana e prevalentemente su turno unico**: - Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel
- Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
- Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
- Mensa aziendale **La struttura non offre alloggio,** pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.