Sous Chef

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**Masseria Francescani**, situata a Torre Chianca (LE), ricerca un/una **Sous Chef** da inserire nel team cucina del ristorante Fràn per la stagione 2026. La figura sarà responsabile della **preparazione interna per il servizio quotidiano del ristorante e per gli eventi**, supportando l'Executive Chef nell'organizzazione e nella realizzazione di banchetti, catering e ricevimenti, con attenzione ai dettagli e rispetto degli alti standard qualitativi della struttura. **Responsabilità**: - Supportare l’Executive Chef nella pianificazione e preparazione dei menu.
- Coordinare la brigata di cucina durante la fase di preparazione interna, garantendo precisione e puntualità.
- Gestire le tempistiche e l’organizzazione del lavoro per assicurare la perfetta esecuzione dei servizi.
- Mantenere il rispetto delle normative HACCP e garantire elevati standard di igiene e sicurezza.




- Curare la qualità e la presentazione delle preparazioni secondo le linee guida aziendali. **Requisiti**: - Esperienza consolidata come **Sous Chef** o in ruoli di responsabilità all’interno di cucine strutturate, preferibilmente con esperienza nel settore eventi e catering.
- Eccellenti capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione del team.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e presentazione dei piatti.
- Predisposizione al lavoro di squadra e capacità di mantenere ritmi sostenuti nei periodi di alta attività.
- Residenza in zona **Lecce e provincia**; **automunito/a**.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni flessibili, in base alle esigenze operative. Contratto di lavoro: Tempo completo Esperienza: - Sous Chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

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