Responsabile di Cucina/catering Manager

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**La cucina è la tua passione e hai un’adeguata conoscenza del settore della ristorazione, capacità di leadership e abilità comunicative per lavorare come Responsabile di Cucina e Catering Manager ?** **Vorresti affermarti e crescere professionalmente all’interno della nostra attività, nota per la qualità delle sue preparazioni e per l’eccellenza nel servizio?** **Ecco l’occasione che stai cercando!** **Setaccio Delivery Passo Corese** **specializzata in catering, pizzeria da asporto e rosticceria con servizio di food delivery** **ricerca** **RESPONSABILE DI CUCINA/CATERING MANAGER** **per il locale a Fara in Sabina -Passo Corese - RI** **La persona che stiamo cercando**sarà il responsabile della cucina e del catering e sarà il punto di riferimento di tutto lo staff! Avrà il ruolo principale all’interno del nostro ristorante e verrà inserito all’interno di un Team che condivide la stessa passione e lo stesso entusiasmo verso il mondo della cucina. Le mansioni di un responsabile di cucina e catering includono la gestione e il coordinamento della cucina e del personale, la pianificazione dei menu e degli eventi, l'approvvigionamento di ingredienti e la gestione dei budget, i contatti con i fornitori, il controllo dei costi, la garanzia dell'igiene e della sicurezza alimentare e la programmazione del lavoro in generale. La figura è responsabile dell'intera esperienza culinaria, sia in cucina che durante il servizio, assicurandosi che tutto sia preparato e presentato secondo gli standard qualitativi stabiliti. **La risorsa che stiamo cercando è pertanto una figura professionale chiave che coordina sia le attività culinarie che la gestione logística degli eventi** **Gestione della cucina e del personale**
- Supervisionare e coordina l'attività quotidiana in cucina.
- Gestire,



formare e coordinare il personale di cucina.
- Pianificare i turni di lavoro per il personale.
- Garantire che la cucina sia pulita, organizzata e conforme alle normative igienico-sanitarie (es. HACCP). **Pianificazione e logística**
- Creare e aggiornare i menu, tenendo conto di tendenze, stagionalità e preferenze dei clienti, curando sia il gusto che l’aspetto estetico dei piatti
- Gestire gli eventi di catering, dalla pianificazione al servizio finale, personalizzando l'offerta.
- Pianificare gli ordini e gestire gli acquisti di materie prime e forniture.
- Monitorare le scorte e controllare l'inventario.
- Per gli eventi di catering, pianifica e coordina tutti gli aspetti del servizio, inclusi il trasporto delle attrezzature e del cibo, l'allestimento e la gestione della sala/location. **Gestione dei costi e qualità**
- Controllare e gestire i costi mantenendo un occhio sui budget e massimizzando la redditività.
- Gestire le scorte, selezionare i fornitori e ordinare le materie prime, assicurando qualità e compatibilità con il budget.
- Assicurare la qualità dei piatti, dalla preparazione alla presentazione estetica.
- Valutare il feedback dei clienti per migliorare costantemente il servizio. **Coordinamento e servizio clienti**
- Coordinare le attività della cucina, degli ordini e del servizio catering
- Gestire le richieste dei clienti e garantire un servizio professionale e fluido.




- Collaborare con il personale per un'esperienza cliente completa, dalla prenotazione al servizio. **Gestione finanziaria**
- Può essere coinvolto nella determinazione dei prezzi dei piatti e nel controllo del budget dell'intera attività di ristorazione. **Rapporto con il cliente**
- Interagisce con i clienti (o con i tour operator/organizzatori di eventi) per comprendere le loro esigenze e garantire un'esperienza gastronomica di alta qualità e la loro soddisfazione. **Competenze Richieste**: - **Competenza culinaria**: Una solida base come cuoco è un prerequisito.
- **Capacità gestionali e organizzative**: Essenziali per coordinare team, fornitori e la logística degli eventi.
- **Creatività**: Necessaria per lo sviluppo di menu innovativi e presentazioni accattivanti.
- **Leadership**: Per guidare e motivare il personale.
- **Orientamento al cliente**: Fondamentale per il successo nel settore dell'ospitalità e degli eventi. **Offriamo**:
contratto di lavoro dipendente a tempo determinato con possibilità di trasformazione futura in tempo indeterminato;
orario di lavoro dal Lun. alla Dom. a turni (o pranzo o cena), con Merc. di riposo;
Retribuzione: da € 1.600,00 a € 1.800,00 ambiente professionale, rinomato e giovane. **Richiediamo**: Diploma di Istituto Alberghiero, forte passione verso il settore, dinamicità, disponibilità al lavoro a giornata, flessibilità in termini di disponibilità oraria, desiderio di crescita professionale, attitudine al coordinamento, doti di determinazione e gestione dello stress. **Se pensi di essere tu la persona giusta per i colleghi ed i clienti,** Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

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