Sous Chef
Pubblicato il 27-08-2026 - Ristorante La Pagliara in Celico
Lo storico rifugio “La Pagliara”, chiuso dal 2010, riapre con una nuova gestione e un progetto di ristorazione rinnovato. Cerchiamo un/una Sous Chef che desideri entrare a far parte di una nuova apertura. Inserimento previsto da giugno 2026 con periodo di formazione pre-apertura. Apertura prevista per luglio 2026. Ruolo: Sous Chef (Secondo di cucina) ⸻ Responsabilità principali: - Supporto diretto all’Head Chef nella gestione operativa della cucina
- Supervisione della brigata durante il servizio
- Coordinamento delle partite e gestione delle priorità ⸻ Gestione operativa: - Supporto nella gestione degli ordini e controllo delle forniture
- Monitoraggio delle scorte e segnalazione fabbisogni
- Controllo delle preparazioni e delle linee di produzione
- Supporto nella gestione dei turni e dell’organizzazione della brigata ⸻ Produzione e servizio: - Supervisione attiva del servizio su più momenti della giornata (pranzo, cena, tapas/bar)
- Garanzia di qualità, velocità e coerenza del prodotto
- Capacità di sostituire lo Chef in sua assenza ⸻ Requisiti: - Esperienza nel ruolo o come capo partita senior
- Competenze nella cucina di brace
- Affidabilità e capacità organizzativa
- Attitudine alla gestione del team ⸻ Offriamo: - Inserimento in un progetto di nuova apertura
- Formazione pre-apertura (giugno 2026)
- Ambiente dinamico e stimolante
- Retribuzione: 1.500 - 1.800 € in base all’esperienza
- Possibilità di crescita competente ⸻ Dettagli posizione: - Contratto: tempo pieno, iniziale tempo determinato con possibilità di inserimento stabile
- Orario: lavoro su turni, inclusi weekend e festivi
- Sede di lavoro: Sila cosentina - zona Camigliatello Silano (CS) ⸻ Nota importante:
Data la posizione del locale, è fortemente preferibile essere automuniti. Cerchiamo persone motivate a partecipare alla rinascita di un luogo storico, contribuendo alla costruzione del progetto sin dalle basi e con esperienza pregressa nel ruolo di sous chef o capo partita senior. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese Sede di lavoro: Di persona