Sous Chef Per Primi di Pesce

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Descrizione
Mediterraneum - Sea Food Hostaria, elegante ristorante di nuova apertura a Milano in zona Porta Venezia, sta cercando un **Sous Chef** da inserire nel proprio team. Possibilità di passaggio al ruolo di **Chef**. Contratto
È offerto un **contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.** E' richiesta una disponibilità **full time** per **5 giorni** a settimana. **Turni variabili**:
4 giorni **turnazioni unici** e **1** **giorno turno spezzato.** Lo stipendio netto mensile si aggira intorno ai 2300- 2700€ netti per 14 mensilità. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Bonus fatturato
- Formazione continua
- Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione




- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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