Maître di sala

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Maître di sala – Borgobrufa Spa Rersort, Umbria.

Il/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell’organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell’equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.

Requisiti del ruolo

– Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale

– Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra

– Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio

– Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi

– Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

– Un’esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali. Competenze tecniche

– Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar

– Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all’ospite e sulle procedure operative

– Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.





– Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un’offerta culinaria di alto livello e di fine dining

– Gestione prenotazioni e esperienze dell’ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B;, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di – problemi

– Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.

– Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti. Si offre

– Tempo indeterminato, livello II del CCNL settore turismo.

– Retribuzione da concordare in base al livello di preparazione, all’esperienza e alle competenze della/del candidata/o.

– Per non residenti in zona, possibilità di alloggio in base alle disponibilità aziendali al momento del colloquio.

– Ambiente di lavoro professionale e stimolante.

– Opportunità di crescita, formazione e continuità lavorativa.

– Assunzione immediata. Inviare cv via email.

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