Sous Chef - Villa storica di lusso
Pubblicato il 27-08-2026 - Risorse in Pescantina
Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse SpA ricerca:
Sous Chef - Villa storica di lusso
La risorsa svolgerà le seguenti mansioni:
- supportare l'Executive Chef nell'organizzazione e nel coordinamento della brigata;
- supervisionare la preparazione e il servizio, assicurando qualità, precisione e cura nella presentazione dei piatti;
- garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- collaborare alla gestione degli ordini, del magazzino e al controllo degli sprechi;
- formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro professionale e collaborativo;
- sostituire l'Executive Chef durante la sua assenza, garantendo continuità del servizio.
- esperienza commisurata nel ruolo di Sous Chef, preferibilmente in hotel 5 stelle,
relais di charme o strutture di lusso;
- ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e della tradizione italiana;
- capacità organizzativa, leadership e attitudine al lavoro di squadra;
- conoscenza delle procedure HACCP;
- flessibilità, precisione e forte orientamento alla qualità.
Si offre assunzione diretta in azienda con possibilità di crescita.
Ambiente di lavoro elegante, vivace e altamente professionale.
CCNL Turismo Albergo, 14 mensilità.
RAL € 44.000 - € 48.000 comprensivo di superminimi e maggiorazioni.
Orario di lavoro: full time dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo alla settimana, con alternato orario spezzato e turno unico.
Luogo di lavoro: Valpolicella (VR).