Head chef
Pubblicato il 27-08-2026 - Eight Hotels ***** in Venezia
Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un'idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo. Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d'Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità. Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.
Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.
Contesto e descrizione del ruolo: Per l'organico dell'Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica. La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.
Responsabilità del ruolo: Tra le principali responsabilità rientrano: Gestione e coordinamento della brigata di cucina. Organizzazione dei turnazioni e predisposizione del planning. Formazione, affiancamento e gestione del team. Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard. Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l'Executive Chef Cluster. Controllo delle materie prime,
della qualità e della corretta conservazione degli alimenti. Gestione delle scorte, degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato. Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina. Supervisione dell'igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP. Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.
Requisiti richiesti: Provenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L. Discreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale. Solida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.
Creatività, precisione e attenzione alla qualità. Ottima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali. Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento).
Vitto in turno incluso Retribuzione e Inquadramento: Contratto a Tempo Determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione. Inquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi.
Retribuzione e bonus commisurati in base alla seniority del candidato/a. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale.