Pasticcere (Produzione & Sviluppo)
Pubblicato il 27-08-2026 - ALI professional in Castegnato
RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle &
Hospitality, ricerca per conto di un brand giovane e dinamico di Pasticceria e Gelateria Artigianale, parte
di un importante e solido Gruppo industriale, una figura di Pasticcere (Focalizzato su Produzione e
Sviluppo).
L'azienda, con laboratorio centralizzato in provincia di Brescia e un network di ben 5 punti vendita già
attivi in Lombardia, è nel pieno di un importante piano di espansione. Nata con una forte
specializzazione nel mondo della gelateria, l'azienda sta ora potenziando e strutturando la propria
offerta di alta pasticceria, unendo il rispetto per le basi tradizionali a una robusto spinta verso
l’innovazione.
Il Ruolo e lo Spirito del Progetto:
Si ricerca un/una professionista proattivo e con spirito imprenditoriale. La risorsa lavorerà a stretto
contatto con il Project Manager per supervisionare la qualità e l'operatività del laboratorio,
contribuendo attivamente all'evoluzione tecnologica della produzione (scelta dei macchinari, scouting
e consulenza tecnica sui fornitori). È l’opportunità perfetta per chi desidera "vivere l'azienda"
dall'interno, con l'ambizione futura di gestire un progetto proprio.
Le Mansioni Principali:
• Produzione e Innovazione: Gestire in autonomia la produzione della linea di pasticceria
all'interno del laboratorio, garantendo standard qualitativi elevati e costanti.
• Sviluppo del Reparto: Collaborare con la direzione e il PM per lo sviluppo di nuove ricette,
l'efficientamento dei processi produttivi e la modernizzazione del laboratorio (consulenza su
macchinari, layout e materie prime).
• Supervisione e Qualità: Monitorare gli standard di qualità del prodotto finito e delle materie
prime in sinergia con i responsabili dei punti vendita.
• Autonomia Gestionale: Organizzare e pianificare i propri turni di lavoro e, all'occorrenza,
effettuare brevi trasferte operative presso i punti vendita del Gruppo per monitorare
l'andamento del prodotto.
Requisiti:
• Background Professionale: Basi tecniche solide e strutturate nel mondo della pasticceria. La
ricerca si rivolge a professionisti che abbiano maturato esperienza in laboratori moderni,
strutturati o contesti di ristorazione/hotellerie di alto livello.
• Mindset dinamico, motivazione, flessibilità e proattività.
• Soft Skills: Ottime doti organizzative, attitudine al problem solving, predisposizione al lavoro di
squadra e visione strategico-imprenditoriale.
• Flessibilità oraria: Disponibilità a lavorare principalmente su turni diurni (la risorsa si occuperà
anche di gestire i turni e la flessibilità oraria in autonomia).
Si offrono:
• Inserimento diretto all’interno di un contesto imprenditoriale solido e un progetto in
espansione.
• Contesto Stimolante: Inserimento in un team di lavoro giovane, all'interno di un'azienda
dinamica sostenuta da un grande Gruppo societario.
• Crescita Professionale: Un percorso di carriera che unisce l'operatività di laboratorio a una
concreta esperienza di gestione e sviluppo aziendale.
• Condizioni contrattuali: Contratto full-time (40 ore settimanali), con retribuzione e
inquadramento commisurati alle competenze e seniority. (Range RAL 20k-40k)
Sede di lavoro: provincia di Brescia.
#ritualiprofessionaljobs