Chef de rang
Pubblicato il 27-08-2026 - Palazzo Dama - Hotel, Restaurant u0026 in Roma
Descrizione dell'azienda Palazzo Dama - Hotel, Restaurant & SPA è una struttura di alta gamma con sede di lavoro a Roma, che offre servizi di ospitalità, ristorazione e benessere in un contesto elegante e curato nei dettagli. L’hotel accoglie una clientela internazionale, attenta alla qualità del servizio e all’esperienza complessiva del soggiorno. Il ristorante e l’area SPA sono parte integrante dell’offerta, con standard elevati di professionalità e cura per l’ospite.
Il contesto di lavoro favorisce la collaborazione tra i reparti e la crescita professionale del personale, all’interno di un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza del servizio.
Descrizione del ruolo Il/La Chef de rang sarà responsabile della gestione completa della sala e del servizio al tavolo, garantendo un’esperienza di alta qualità agli ospiti nel ristorante di Palazzo Dama. Nella quotidianità, la/il chef de rang coordina la mise en place, accoglie e accompagna gli ospiti al tavolo, presenta il menù, prende le comande e supervisiona il servizio di cibo e bevande, collaborando con commis e kitchen staff. La/Il professionista si occupa inoltre della gestione delle prenotazioni nell’area assegnata,
del controllo della pulizia e dell’ordine della sala, e della gestione di eventuali richieste speciali o esigenze particolari degli ospiti.
Questo ruolo è full time, interamente in presenza e con sede di lavoro a Roma, e richiede flessibilità oraria, inclusi turni festivi e serali.
Qualifiche
- Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze nel servizio di sala alla carta e alla degustazione, con attenzione ai protocolli di servizio fine dining.
- È richiesta una buona conoscenza di tecniche di abbinamento cibo-vino e una familiarità con la carta dei vini e delle bevande.
- Sono fondamentali capacità di comunicazione con l’ospite, gestione delle relazioni interpersonali e attitudine al lavoro di squadra.
- Costituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa come chef de rang in ristoranti di livello, conoscenza della lingua inglese (altre lingue sono un plus) e cura dell’immagine professionale.
- Completano il profilo attenzione ai dettagli, capacità di gestire momenti di resistente affluenza, affidabilità e orientamento alla soddisfazione dell’ospite.