Chef de partie

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Descrizione dell'azienda CAVALLINO BIANCO FAMILY SPA GRAND HOTEL è un hotel per vacanze in famiglia con sede di lavoro a Venezia, ispirato all’atmosfera fiabesca delle località alpine dell’Alto Adige e circondato da paesaggi suggestivi. La struttura è specializzata nell’accoglienza di famiglie di ogni tipo, dalle grandi famiglie ai genitori single con bambinǝ, fino alle coppie con neonati e ai nuclei con adolescenti. L’hotel ha ricevuto diversi riconoscimenti internazionali, tra cui il titolo di “Best Family Hotel in the World” ai Travellers’ Choice® Awards di TripAdvisor.

L’orientamento alla qualità del servizio e alla cura degli ospiti rende l’contesto di lavoro altamente professionale, strutturato e attento al benessere del team.

Descrizione del ruolo La/Il Chef de partie sarà responsabile della gestione autonoma di una partita di cucina, garantendo la preparazione e presentazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi dell’hotel. Nel lavoro quotidiano la/il chef de partie si occuperà di organizzare la propria postazione, coordinare i tempi di cottura, curare l’impiattamento, controllare le scorte e contribuire al rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.



Collaborerà strettamente con lo/la chef e con il resto della brigata, partecipando alla definizione dei menù e adattando le proposte alle diverse esigenze delle famiglie ospiti, incluse eventuali intolleranze e preferenze alimentari.

Questo ruolo è full time, prevede attività in presenza ed è con sede di lavoro a Venezia.

Qualifiche

- Il/la candidatǝ dovrebbe possedere solide competenze tecniche di cucina di base e avanzata, inclusa la preparazione di primi, secondi e dessert, con attenzione alla qualità e alla presentazione.
- È richiesta esperienza nella gestione di una partita, con capacità di organizzazione della mise en place, gestione dei tempi di servizio e coordinamento con la brigata di cucina.
- Sono fondamentali conoscenze in norme di igiene e sicurezza alimentare, haccp e corretta conservazione delle materie prime.
- Costituiscono titolo preferenziale un diploma alberghiero o formazione equivalente, esperienza in strutture di alto livello, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria e orientamento al servizio verso famiglie e bambinǝ.
- La conoscenza di base della lingua inglese o di altre lingue straniere è considerata un plus, insieme a doti di comunicazione, gestione dello

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