Executive Chef

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Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : Executive Chef che si occupi delle seguenti attivit : attivit

Gestione del pass quando necessario Gestione delle partite di cucina se necessario Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale Supervisione delle diverse partite di cucina Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti

5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea Conoscenza dei prodotti DOP,



IGP e presidio Slow Food Conoscenza della linea breakfast internazionale Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione Offriamo

Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalit ed esperienza acquisita Gestione equilibrata del tempo di lavoro Aggiornamento continuo con percorsi formativi in linea con la visione aziendale Opportunit di crescita all'interno del gruppo Linee guida e organigramma aziendale trasparente e definito Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformit al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. vetrinabakeca

#J-18808-Ljbffr

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