Pastry Assistant
Pubblicato il 26-08-2026 - Guido Gobino in Bardi
Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità.
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Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di Corso Magenta 36 a Milano, siamo alla ricerca di una persona da inserire in stage della durata di 6 mesi, con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento stabile all'interno della nostra squadra.
Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano e realizza inoltre monoporzioni di pasticceria moderna, distribuite tra Milano e Torino.
La posizioneLa persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione.
In particolare, avrà la possibilità di lavorare su:
preparazione e lavorazione degli impasti;
laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie;
cottura e finitura;
preparazione di creme, farciture e altre componenti;
assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne;
decorazione e cura estetica dei prodotti;
gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione;
ordine e pulizia della postazione di lavoro;
rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente manualità, precisione e autonomia, lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.
Chi cerchiamoCerchiamo una persona junior, anche alla prima esperienza competente,
con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria.
Non richiediamo una lunga esperienza: per noi sono fondamentali soprattutto attitudine, affidabilità e voglia di imparare.
Valuteremo positivamente:
formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero;
eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio;
buona manualità e precisione;
attenzione ai dettagli;
interesse per la pasticceria e la viennoiserie;
capacità di lavorare in squadra;
ordine e attenzione all'igiene;
puntualità e affidabilità;
disponibilità a svolgere un lavoro manuale e in piedi;
curiosità e apertura all'apprendimento.
Il percorsoLo stage avrà una durata di 6 mesi, con un rimborso spese di €660 al mese.
Il nostro obiettivo è utilizzare questo periodo non solo per formare la persona, ma anche per conoscerla e valutarne il potenziale all'interno del team.
In caso di reciproca soddisfazione e compatibilmente con le esigenze aziendali, è prevista la possibilità di proseguire il percorso con un inserimento a lungo termine.
Orario e sedeSede: Milano, Corso Magenta 36
Giorni: 5 giorni su 7
Orario indicativo: 7:*******:30, con 30 minuti di pausa
Inizio: il prima possibile
Cosa offriamoUn'opportunità per entrare in un laboratorio artigianale e sviluppare competenze concrete nella viennoiserie e nella pasticceria moderna, lavorando quotidianamente su prodotti destinati alle nostre Botteghe di Milano e Torino.
xysqume
Se cerchi il tuo primo percorso professionale nel mondo della pasticceria e hai voglia di imparare, precisione e passione per il prodotto, ci piacerebbe conoscerti.