Pizzaiolo/a
Pubblicato il 28-08-2026 - Eataly Europe in Trieste
Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. _ Per il negozio di **Eataly Trieste **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Addetto/a al Reparto Pizzeria - Pizzaiolo/a**. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e cottura di pizze e focacce. Le sue principali responsabilità saranno: - Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione;
- Gestione della produzione degli impasti (con le varie tipologie di farine) e della rispettiva lievitazione;
- Predisposizione dell’impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura;
- Preparazione degli ingredienti di base e della linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari per l’apertura della ristorazione;
- Monitoraggio del processo di cottura delle pizze, verificando la corretta e costante temperatura dei forni;
- Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati;
- Monitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari. Cosa cerchiamo?
- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
- Esperienza pregressa nel ruolo;
- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend.