Executive Chef
Pubblicato il 28-08-2026 - Milu Management in Firenze
**MILU HOLDING** è una nuova e dinamica catena alberghiera in rapida crescita, con bellissimi hotel situati nel cuore delle città più importanti. Con un'attenzione particolare al design moderno e al comfort, i nostri alberghi offrono un'esperienza unica e indimenticabile ai nostri ospiti. Il nostro obiettivo è creare una rete di strutture di alta qualità, dove l'ospitalità e l'eccellenza del servizio sono al primo posto. Ciascun hotel della nostra catena è progettato per integrarsi perfettamente nel contesto urbano, offrendo una base ideale sia per i viaggiatori d'affari che per i turisti. Per_**Angel**_, raffinato ristorante situato all’interno del _**Calimala Florence**_, ricerchiamo un **Executive Chef**. **Responsabilità principali**: - Progettare, sviluppare e aggiornare il menù, assicurando varietà e qualità in base alla stagionalità e alle richieste della clientela.
- Supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo alti standard di qualità, gusto, presentazione e tempi di servizio.
- Gestire, formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
- Controllare i costi operativi della cucina (food cost, staff cost), assicurando il rispetto del budget.
- Gestire gli ordini e il controllo delle scorte, mantenendo rapporti con i fornitori per garantire la qualità delle materie prime.
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di sicurezza sul lavoro.
- Monitorare la soddisfazione degli ospiti e apportare miglioramenti continui all'offerta gastronomica. **Requisiti**: - Esperienza comprovata di almeno 3 anni in posizione di Executive Chef in strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
- Eccellenti competenze culinarie, con focus su cucina tradizionale e internazionale.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di gestione della cucina e delle normative HACCP.
- Spiccate doti di leadership, problem solving e gestione del team.
- Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo alti standard qualitativi.
- **Buona conoscenza della lingua inglese.**: - Creatività e passione per l’innovazione culinaria. **Cosa offriamo**: - Opportunità di crescita professionale in un contesto agile e prestigioso.
- Ambiente di lavoro stimolante con una resistente attenzione alla qualità e alla soddisfazione del cliente. Se desideri far parte del nostro team e contribuire a rendere la nostra offerta gastronomica un punto di riferimento nel settore alberghiero, inviaci il tuo Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.177,52 - €2.905,04 al mese