Commis de Partie - Milan Marriott Hotel
Pubblicato il 28-08-2026 - Russotti Gestioni Hotels S. P. A. in Milano
**Sommario**:
Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, il **Milan Marriott Hotel**, di un/a **Commis Di Cucina** che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.
**Le funzioni principali del Commis includono**: - Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
- Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
- Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
- Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
- Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime **Caratteristiche ricercate**: - Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
- Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
- Conoscenza della lingua italiana
- Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
- Corso H.A.C.C.P.
- Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
- Conoscenza del funzionamento di reparto
- Conoscenza standard e procedure operative hotel
- Conoscenza delle normative vigenti
- Conoscenza delle principali norme di sicurezza
- Utilizzo macchinari cucina
- Tecniche di conservazione alimenti
- Conoscenza scienze alimentari