Maître - Responsabile di Sala

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Per la nostra struttura “La fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un Responsabile di Sala /Maître che assuma la gestione e la supervisione del team di sala. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di cura di tutta la sala, in linea con i requisiti di qualità e delle procedure definite aziendalmente. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di coordinamento di un team di persone addette alla ristorazione. Deve essere in grado di lavorare in squadra e supportare la squadra ogni volta che ce ne siano le necessità. Mansioni
- Gestione e responsabilità generale di tutta l’area di ristorazione affidata, la sala, il bar e tutti i locali adibiti.
- Garantire l’efficienza dei servizi di ristorazione e gli standard di qualità predisposti dall’azienda
- Preparazione dei locali
- Gestione delle prenotazioni & l'accoglienza dei clienti
- Coordinamento del servizio e del personale di sala.
- Garantire la corretta applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza nell’ambito ristorativo




- Gestire la programmazione delle attività e la gestione del personale a diretto riporto
- Motivare il personale al raggiungimento degli obiettivi di performance e qualità Requisiti
- Esperienza lavorativa di almeno 5 anni nel ruolo in contesti strutturati
- Esperienza precedente nell'apertura di Ristoranti
- Conoscenza del mercato della ristorazione, e gestione della catena di approvvigionamento
- Conoscenza della normativa dei servizi di ristorazione e le normative igienico sanitarie e di sicurezza del settore
- Ottime capacità organizzative
- Capacità di gestire il proprio tempo e di lavorare di propria iniziativa
- Capacità di gestione di un team di sala
- Buona conoscenza della lingua Italiana e Inglese
- Attenzione ai dettagli
- Affidabilità Contratto di lavoro: Tempo completo Orario: - Festivo
- Turni
- Weekend Esperienza: - responsabile di sala: 4 anni (Obbligatorio)
- Gestione del personale di sala: 5 anni (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Obbligatorio)

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